اطلس خوراک ایرانی کاشان تدوین می‌شود
گروه استانها - رئیس اداره میراث کاشان ضمن اشاره به ثبت ملی و جهانی بهترین غذاهای کاشانی گفت: اطلس خوراک ایرانی کاشان تدوین می‌شود.
مهران سرمدیان در گفت‌وگو با خبرنگار تسنیم در کاشان، ضمن اشاره به تدوین اطلس خوراک ایرانی شهرستان کاشان اظهار داشت: در استان اصفهان برای نخستین بار در کشور دو موضوع کمیته گردشگری خوراک و اطلس خوراک ایرانی در استان اصفهان پیگیری می‌شود.
وی ضمن اشاره به جمع‌آورری خوراکی‌های ایرانی شهرستان کاشان بر اساس فراخوان صادر شده افزود: غذاهای بومی، انواع و تعداد آن بر اساس فراخوان اطلس خوراک ایرانی شهرستان کاشان جمع‌آوری می‌شود تا این غذاها معرفی شوند و متخصصان در امر تغذیه به ویژه آشپزان در این زمینه نقش بسزایی دارند.
رئیس اداره میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری شهرستان کاشان با بیان اینکه پس از جمع‌آوری اطلاعات مورد نیاز این فرخوان اطلاعات مربوطه بررسی می‌شود، ابراز داشت: پس از بررسی جشنواره‌ای در این راستا برگزار و از غذاها نمونه‌برداری شده و بهترین نوع‌های آن برای ثبت ملی و جهانی انتخاب می‌شود.
وی با بیان اینکه اولین برنامه نیز در شهرستان کاشان برگزار می‌شود، گفت: این موضوع برای اولین بار در استان اصفهان و شهرستان کاشان برگزار می‌شود و مراحل بعدی متعاقبا به سمع و نظر علاقه‌مندان و فعالان در این زمینه اطلاع‌رسانی می‌شود.
انتهای پیام/801/ت
